Biscuits aux cerises

Ingrédients
* 1 conserve de 540ml de Haricots blancs rincés et égouttés
* 30 ml ou 2 C à table d'eau
* ½T de Cassonade
* ¼T de beurre
* 2 oeufs
* ¾ T de farine de blé entier
* 1C à thé de poudre à pâte
* 1C à thé d gingembre moulu
* 16 cerises confites (ou cerises glacées)

Recettes
* Préchauffer le four à 350F. Placer la grille au centre.
* À l'aide d'un robot culinaire, réduire les haricots blancs en purée avec l'eau. Mixer pour obtenir une purée lisse.
Réserver ½ T pour la recette et congeler le reste pour un usage futur.
* Dans un grand bol, battre la cassonade et le beurre à l'aide d'un batteur à main (mixette). Incorporer les oeufs et
½ T de purée de haricots blancs et mélanger.
* Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le gingembre.
* Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélanger pour humecter.
* Sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin, répartir la pâte en 16 portions en les espaçant
légèrement. Ajouter une cerise confite au centre de chaque portion.
* Cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
* Donne 16 biscuits.

Valeurs Nutritionnelles de la Recette: (par la portion)
Calories 120
4g de protéïnes
4g de matières grasses
18g de glucides
3g de fibres
13g de sodium
52g de calcium

En passant, je les ai fait goûter aux filles/dames qui travaillent avec moi à la gardo et elles en ont rafollé et voulaient la recette!